الرئيسية منتديات  التسجيل مكتبي منتديات نسائية أضفنا للمفضلة اتصل بنا





معجنات تركية , طريقه عمل معجنات تركية شهيره , مكونات معجنات تركية بالصور

معجنات - فطائر - مقبلات - سلطات - شوربات - معجنات بالصور - معجنات جديدة


إضافة رد
قديم 12-25-2012, 12:54 PM   #1
فريق حسناوات
حسناء vip

 رقم العضوية : 679
 تاريخ التسجيل : Nov 2012
 عدد المواضيع :
 عـدد الــــردود :
 المـشـاركــات : 3,600

فريق حسناوات غير متواجد حالياً

Smile معجنات تركية , طريقه عمل معجنات تركية شهيره , مكونات معجنات تركية بالصور



نص اصبع زبده سايحه -- بيضه كامله + بياض بيضه --


كوب حليب دافىء-- 5 م ط سكر -- نص م ط ملح --


م ط خميره فوريه ناعمه - 4 كوب دقيق كل الاستعمالات --

الحشوووووة :: كوب معجون زيتون اسود


( بمكنك عمله باختيار اجود نوع من الزيتون الاسود او المفضل لديك


ثم فرغيه من النوى واضربيه بالخلاط حتى يصبح معجون ثم ضعيه في المصفاة )



للوجه ::صفار بيضه _ م ص حليب



الطريقه ~

اخلطي المقادير الجافه مع بعض .

اضيفي عليها البيض + الزبده + الحليب


اعجنيها في العجان حتى تصبح ملساء وناعمه


( لو كانت قاسيه ممكن اضافة قليل من الحليب عليها ) .


اتركيها تتخمر مدة ساعه في مكان دافىء .


قسمي العجينه الى كور متساويه ثم بالنشابه افردي العجينه


بشكل مستطيل ورقيق جدا


وزعي الزيتون على المستطيل.



معجنات تركية طريقه معجنات تركية شهيره مكونات معجنات تركية بالصور



ضعي عجينه اخرى وبعد فردها غطي بها المستطيل السابق فرده .



معجنات تركية طريقه معجنات تركية شهيره مكونات معجنات تركية بالصور
معجنات تركية طريقه معجنات تركية شهيره مكونات معجنات تركية بالصور



الزفي المستطيل جيدا من الاطراف ثم لفيه على شكل سيجار


( رول رقيق ) وبسكين حاده اعملي فيه شقوق بالعرض .



معجنات تركية طريقه معجنات تركية شهيره مكونات معجنات تركية بالصور



ثم لفيها على بعض حتى تصبح بهذا الشكل .



معجنات تركية طريقه معجنات تركية شهيره مكونات معجنات تركية بالصور



ضعيها في صينية للفرن واتركيها ترتاح مدة نصف ساعه في مكان دافىء .



معجنات تركية طريقه معجنات تركية شهيره مكونات معجنات تركية بالصور



ثم ادهنيها بصفار البيض واخبزيها في فرن متوسط الحراره


حتى تتحمر وتنضج مدة 45 دقيقه .



معجنات تركية طريقه معجنات تركية شهيره مكونات معجنات تركية بالصور



قدميها ساخنه مع الشاي .


...............

2

معجنات تركية طريقه معجنات تركية شهيره مكونات معجنات تركية بالصور




المقادير~



1- للعجين



3 كوب دقيق

¼ كوب سكر

½ كوب زيت خضار

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ كوب زبادي

1 كوب ماء



2- مكونات الحشوات المختلفة

2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)



شرائح لحم بتلو صغيرة

فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة

طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة

ملح و فلفل

كمون مطحون

فلفل أحمر حار (اختياري)

بقدونس مفروم ناعم

بصل مفروم ناعم



2-2 حشوة السبانخ



زيت زيتون

بصل مفروم ناعم

طماطم مفروم ناعم

سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء

ثوم مفروم ناعم

ملح و فلفل

شطة (اختياري)

سماق




2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)



جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)

جبن موتزاريلا مبشور

صفار بيض

زيت زيتون

ملح و فلفل

بقدونس مفروم ناعم

نعناع طازج مفروم



الطريقة



- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ،


مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .


- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ،


و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ،


و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب،


و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .



للحشوات المختلفة



- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ،


و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود


ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ،


مع الضغط على تلك الحشوة .


- بالنسبة لحشوة السبانخ ،


فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة،


مع التقليب لمدة خمس دقائق.


- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت


و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه


على درجة حرارة 220 درجة مئوية...


المواضيع المتشابهه:


lu[khj jv;dm < 'vdri ulg aidvi l;,khj








 
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 03:59 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0
المواضيع والردود المنشورة لا تعبر عن رأي [ ادارة منتديات حسناوات النسائية ] ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر لا يجوز كتابة التعليقات و المشاركات التي تنتهك أيًّا من إرشادات المحتوى. من أمثلة ذلك، المحتوى (الخاص بالبالغين) أو العنف أو تأييد التعصب العرقي و المواد المحمية بموجب حقوق الطبع و النشر / في حال وجود شكوى يرجى مراسلتنا / chat5jrr@yahoo.com / او توآصل معنا عبر صفحة اتصل بنا / دمتم برعايه الله وحفظة

Security team